Vlastnosti a použití vybraných solí
Solí je, jak jste jistě poznali, velmi mnoho a dopodrobna popsat jejich využití je takřka nemožné. Celou řadu solí si představíme v příštím ročníku. Na tomto místě zmíníme jen ty opravdu nejznámější, a to ještě zdaleka ne všechny. Abychom to měli trochu učesané, vezmeme to po odvětvích.
Další kapitola:5.7.1 Soli v potravinářství